Boulangerie

Confectionner son pain, ce n’est pas sorcier, même sans machine à pain ! De la recette de pain classique à la recette de pain améliorée pour des variantes gourmandes (maïs, noix, céréales ...), trouvez votre bonheur et préparez une bonne miche odorante et moelleuse à souhait !

  • L’atmosphère du four doit être humide pour que votre pain soit brillant et que la croûte cuise uniformément : au cours des 5 dernières minutes du préchauffage du four, disposez dans le bas un récipient métallique ou une plaque de cuisson et lorsque vous enfournez votre pain, versez-y un verre d’eau. Répétez l’opération si besoin en cours de cuisson.

  • Préférez une cuisson en chaleur classique à une cuisson en chaleur tournante.
  • Pour couper votre pain fait maison sans qu'il s'émiette, passez la lame de votre couteau à pain sous l’eau bouillante pendant quelques secondes (pas plus) et coupez votre pain !
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