Tartines de tapenade, poivrons et sardines marinés

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 filets de sardines marinées
  • 12 petites tranches de pain de campagne (ou 6 grandes tranches)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 6 olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 120 g de tapenade
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre (mélange 5 baies)

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Préparation

1 - Préchauffez votre four th.6 (180°C).

2 - Faites griller les poivrons sous le gril du four pendant 15 min en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir.

3 - Sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les peler.

4 - Ouvrez-les en deux.

5 - Retirez les pédoncules. Épépinez-les et découpez-les en fines lanières.

6 - Mettez celles-ci dans un saladier. Salez et poivrez légèrement.

7 - Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'ail dégermé et écrasé.

8 - Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer les canapés.

9 - A l'aide d'un pinceau, toastez les tranches de pain en les badigeonnant d'huile d'olive. Beurrez-les de tapenade.

10 - Ajoutez 3 ou 4 lanières de poivron, un filet de sardine marinée et deux rondelles d'olives noires.

11 -Salez puis poivrez et servez à l'apéritif.

Recette Tartes

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