Mini-pizzas à la tapenade de thon et citron

Préparation pour 6 personnes

  • Pour la pâte :
  • 400 g de farine
  • 20 g de levure
  • 1 pincée de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • Pour la tapenade :
  • 200 g de thon en boîte
  • 9 tomates cerises
  • 75 ml d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de câpres, hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe de persil, haché finement
  • 1 goutte de tabasco
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 citron
  • sel, poivre du moulin

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Préparation

1 - Faites dissoudre la levure dans 1/8 l d’eau tiède avec le sucre et mélangez avec la farine, le sel et l’huile pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever à un endroit chaud pendant 1 heure.

2 - Egouttez le thon et mélangez-le avec l’ail pressé, le persil, les câpres, le sel, le jus de citron et le tabasco.

3 - Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).

4 - Pétrissez la pâte, formez un rouleau, découpez 18 rondelles et formez des mini-pizzas avec un rouleau à pâtisserie, relevez légèrement les bords. Disposez les pizzas sur une plaque beurrée, laissez lever un peu et tartinez-les avec la tapenade au thon. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur les pizzas. Enfournez pendant 15 min.

5 - Coupez le citron en rondelles fines et disposez-le sur les pizzas.

Recette Tartes

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