Chaussons aux pommes

Quantité  6 Personne(s)
Préparation  30 min
Cuisson  20 min
Repos    30 min
Coût de la recette    Pas cher
Niveau de difficulté    Facile

500 g de pommes (Golden ou Reinettes)
20 g de beurre
50 g de sucre
250 g de pâte feuilletée
1 jaune d'œuf

d22e2164-f003-4667-8167-932797a459c8.jpg1 Epluchez et coupez les pommes en tranches.

2 Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes. Laissez-les cuire à feu doux 15 minutes. Otez du feu et écrasez-les grossièrement. Incorporez le sucre en mélangeant.

3 Découpez 6 ronds de pâte avec un emporte-pièce sur la pâte feuilletée abaissée. Etendez légèrement les cercles au rouleau pour qu'ils soient ovales.

4 Déposez de la compote sur la moitié des ovales en veillant à laisser quelques millimètres au bord.

5 Battez le jaune d'oeuf avec une pincée de sel.

6 Badigeonnez le bord des ovales au jaune d'oeuf et repliez-les sur eux-mêmes en soudant les bords l'un contre l'autre.

7 Incisez légèrement le dessus des chaussons. Laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur.

8 Préchauffez le four Th.7 (210°C).

9 Beurrez une plaque allant au four et disposez-y les chaussons. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

10 Enfournez 15 minutes : si à l'issue des 15 minutes les chaussons ne sont pas assez dorés, baissez la température Th.6 (180°C) et sortez-les lorsqu'ils ont l'apparence désirée.

Pains & viennoiseries

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