Brioche aux douces saveurs

Quantité    5 Personne(s)
Préparation    30 min
Cuisson    25 min
Repos    1 h 20 min
Coût de la recette    Pas cher
Niveau de difficulté    Facile

  • 300 g de farine pour pain au lait ou brioché
  • 2 sachets de levure boulangère spéciale pain
  • 200 g de lait
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 75 g de beurre ramolli en morceaux
  • 2 bananes
  • 30 g de chicorée liquide

ece1eb32-f9ca-4b74-862c-cf500b76f300-1.jpg1 Mélangez le sel et la farine dans un saladier.

2 Faites un puits.Versez-y la levure puis le lait tiède et la chicorée liquide. Pétrissez quelques minutes avec une cuillère en bois, puis avec les mains farinées. Vous devez obtenir une pâte élastique.
3 Epluchez et coupez les bananes en touts petits dés. Ajoutez-les à la pâte en continuant de pétrir.
4 Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
5 Farinez généreusement le plan de travail et formez un boudin avec la pâte. Divisez-la en 4 pâtons. Formez 4 boules bien lisses, déposez-les côtes à côtes dans un moule à cake Pyrex beurré.
6 Couvrez d'un linge et laissez reposer 50 min dans un endroit chaud.
7 15 min avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 180°C (Th.6) en chaleur classique.
8 Au moment d'enfourner, humidifiez généreusement la pâte levée de lait ou d'oeuf battu. Enfournez 25 minutes environ en position basse du four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
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