ROTI DE BOEUF EN CROUTE DE CHOCOLAT

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Difficulté : facile

 

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pour 4 personnes

600 g de boeuf à fondue - 100 g de chocolat noir

1 oeuf - 1 rouleau de pâte feuilletée

1 filet d'huile d'olive - Sel, poivre

 

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1 - Faites dorer la viande sur toutes les faces dans une cocotte avec 1 filet d'huile d'olive. Laissez-la refroidir.

2 - Faites fondre le chocolat dans une casserole.

3 - Etalez la pâte feuilletée puis posez la viande au milieu. Salez, poivrez le tout, puis badigeonnez le rôti avec le chocolat. Refermez la pâte puis dorez-la au jaune d'oeuf.

4 - Enfournez le rôti 20 mn environ selon le degré de cuisson souhaité. Quand le rôti de boeuf est cuit, laissez-le reposer quelques minutes.

5 - Découpez le rôti en tranches et servez-le avec un gratin de pommes.

 

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