Oreilletes au sucre

Pour 6 personnes

Il vous faut :

  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 œufs
  • Le zeste râpé d’un citron
  • 25 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Bain de friture
  • Sucre semoule à volonté
  • Sel

Allez-y !

Mélanger la farine avec le sucre, deux pincées de sel, les œufs battus, le zeste de citron, le beurre fondu et l’huile dans un saladier.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Laisser reposer la pâte pendant 1 h. Pétrir la pâte avant de l’étaler au rouleau.

Avec un couteau ou une roulette, la découper en carrés. Etaler à nouveau chaque carré le plus finement possible.

Faire chauffer le bain de friture à 180° C.

Plonger les beignets par petites quantités dans l’huile chaude. Les laisser dorer.

Les égoutter sur du papier absorbant et sucrer à volonté. Les présenter en pile.

Bon appétit !

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