JANVIER : LE MOIS DE LA GALETTE DES ROIS

La fête de l'Epiphanie célèbre la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus.
Melchior apportait l'or, Balthazar l'encens, Gaspard la myrrhe...

Et nous, deux mille ans plus tard, ce sont des galettes que nous apportons à ceux qu'on adore ! 

 

Préparation : 5 mn

Cuisson : 25 mn

Repos : 0 mn

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée

200g d'amandes en poudre

150g de beurre

3 oeufs

125g de sucre en poudre

du rhum

1 fève

 

Préparation de la recette :

1 - Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre. Parfumez avec un peu de rhum.

2 - Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte.

3 - Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfournez 25 mn thermostat 7 - 200° C.

 

Pour finir... Faire cuire doucement, pour ne pas faire fondre le beurre trop vite, cela évite d'avoir le goût de ce dernier en bouche.


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