GOUTER FRUITE

Vous avez ramassé un panier de mûres lors d'une promenade ? Profitez-en pour préparer un biscuit roulé maison !

1 - Préchauffez votre four à 210° C (th 7).

2 - Cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec 150 g de sucre en poudre. Montez les blancs en neige avec 1 c à s de sucre glace et incorporez-les à la préparation.

3 - Ajoutez ensuite 60 g de farine, 40 g de maïzena et 40 g de beurre fondu. Mélangez le tout et étalez cette pâte sur une feuille sulfurisé posée sur la plaque du four. Faites cuire pendant 10 mn.

5 - Lavez 500 g de mûres puis mettez-les dans une casserole avec 150 g de sucre en poudre et 5 c à s d'eau. Faites-les cuire 10 mn sur feu moyen en remuant.

6 - Une fois le biscuit refroidi, étalez les mûres dessus et roulez-le. Servez votre biscuit roulé bien frais et saupoudré de sucre glace.

 

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