GATEAU ROULE (pour débutant)

 

Ingrédients______________________________________________________________________________________________________________

6 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine


Etape clé : préchauffer le four à 180° (th6)

 

Préparation_____________________________________________________________________________

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs d'oeufs en neige. Détendre le mélange sucre-jaune avec une cuillère de blanc puis intégrer progressivement et délicatement le reste des blancs en même temps que la farine.

Etaler la préparation en une couche homogène sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 15 à 20 mn de cuisson. Zttention à ne pas trop le faire cuire, il deviendrait cassant.

Garnir : de confiture, de ganache, chocolat fondu ...

Rouler pendant que le biscuit est encore chaud. Couper les bords du biscuits roulé pour qu'il soit net déposer sur le plat de service. A servir ainsi ou à décorer pour en faire une bûche.

 

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