Tourte au saumon et poireau

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Niveau : facile
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
25 cl de crème fraîche épaisse
200 g de saumon fumé en tranches (ou truite fumée)
1 poireau
1 jaune d'oeuf
Préparation :

1 Préchauffez le four th.7 (210°C).

2 Etalez une pâte feulletée dans un moule à tarte.

3 Lavez, coupez en morceaux le poireau et faites-le cuire tel quel, sans eau, 7 min au micro-ondes.

4 Coupez le saumon en morceaux.

5 Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez le saumon coupé et également le poireau cuit.

6 Mélangez bien et versez le tout sur la pâte étalée dans le moule.

7 Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les deux bords de pâtes en les pressant entre le pouce et l'index.

8 Cassez l'oeuf et versez seulement le jaune sur la deuxième pâte, étalez à la main, en faisant bien attention d'en mettre partout, même sur les
bords.

9 Enfournez pendant 30 min, parfois plus, il faut que les bords soient bien cuits.

10 Servez encore tiède.

Recette Entrée

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