Poêlée de gambas aux herbes

Quantité : 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Niveau de difficulté : facile

40 gambas
4 échalotes
6 c. à soupe d' herbes (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic...)
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Préparation :

1 Décortiquez les gambas en laissant l'extrémité des queues.

2 Fendez-les en deux délicatement dans la longueur pour retirer le boyau noir.

3 Epluchez et hachez les échalotes.

4 Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Jetez-y les gambas et faites-les sauter sur feu vif, pendant 3 min.

5 Assaisonnez et ajoutez les échalotes hachées. Réduisez le feu et laissez cuire encore pendant 2 min

6 Parsemez les gambas d'herbes selon vos goûts et mélangez.

7 Servez très chaud.



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