Sablés

Sablés fondants cacao et noisettes

Quantité    10 Personne(s)
Préparation    45 min
Cuisson    12 min
Repos    1 h
Coût de la recette    Abordable
Niveau de difficulté    Facile

  • e5155933-0c6c-438c-8018-d4050a859665.jpg220 g de beurre mou
  • 320 g de sucre cassonade
  • 320 g de poudre de noisettes
  • 300 g de farine
  • 4 zestes de citron
  • 50 g de grué de cacao
  • 10 g de fleur de sel
  • 2 jaunes d'œufs

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Mettez le beurre en pommade et ajoutez le sucre cassonade à l'aide d'un fouet. Le mélange doit être crémeux mais surtout pas fondu.

3 Ajoutez et mélangez tous les ingrédients dans l'ordre en terminant par les jaunes d'œufs, afin d'obtenir une pâte dont la texture est légèrement sablée et agglomérée.

4 Réalisez approximativement des boudins de 2 à 3 cm et stockez au froid 30 min.

5 A la sortie du froid, roulez à nouveau pour parfaire la forme.

6 Humidifiez le tour de chaque boudin et roulez dans le sucre semoule.

7 Coupez des tranches d'1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une feuille de papier cuisson.

8 Enfournez 12 à 15 min.

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