Oeufs de Pâques à la coque chocolat-noisettes

Quantité                     4 Personne(s)
Préparation                 40 min
Cuisson                        15 min
Coût de la recette       Pas cher
Niveau de difficulté    Facile


Ingrédients

80 g de chocolat noir 70%
40 g de cacao en poudre
4 oeufs
100 g de crème fraîche liquide
30 g de sucre glace
80 g de noisettes entières

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1 Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

2 Râpez ensuite le chocolat noir dans un saladier.

3 Nettoyer les œufs à l’eau froide et séchez-les.

4 Taillez un petit trou dans la partie supérieure de chaque œuf avec la pointe d’un couteau puis agrandissez-le progressivement jusqu’à l’obtention d’un trou d’environ 2 cm de diamètre pour pouvoir vider l’œuf.

5 Lavez délicatement les coquilles d’œufs évidées, séchez-les et réservez-les.

6 Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche et le cacao. Dès ébullition, versez le mélange dans le saladier, sur le chocolat râpé. Mélangez bien en évitant de créer des bulles d’air.

7 Laissez refroidir en remuant régulièrement.

8 Pendant ce temps, disposez les noisettes sur une plaque et passez-les au four 10 min pour les griller en les retournant régulièrement. Après les avoir laissées refroidir, retirez les peaux en frottant les noisettes entre les paumes de vos mains.

9 Passez-les ensuite au mixeur avec le sucre glace, en ajoutant régulièrement un peu d’eau, afin d’obtenir une pâte de la même consistance que la préparation au chocolat.

10 Pour une meilleure présentation, vous pouvez agrandir l’ouverture de l’œuf en cassant les bords de façon irrégulière. Vous pouvez alors garnir les œufs vides en alternant la préparation au chocolat et la pâte aux noisettes.

11 Réservez-les au frais et servez-les décorés, présentés sur un coquetier.


Recette Dessert

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