FOIE GRAS, PAIN D'EPICES ET GELEE DE FIGUES

Quantité : 8 personnes

Préparation : 20 mn

Repos : 1h

Ingrédients

  • 1 foie gras
  • un pain d’épices
  • 100 g de confiture de figues
  • 2 grammes d’agar-agar
  • sel et poivre

Foie gras pain d epices et gelee de figues

Préparation

1 Faites bouillir votre confiture de figues et ajoutez-y l’aga-agar. Mélangez vigoureusement et retirez du feu. Versez le mélange d’un plat anti-adhésif ou sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque et laisser prendre au réfrigérateur une bonne heure.

2 Découpez votre pain d’épices et votre foie gras en tranches.
3 A l’aide d’un emporte pièce rond, découpez des ronds de foie gras, de pain d’épices et de gelée.
Pour finir, superposez le foie gras sur le pain d’épices et finissez par une tranche de gelée de figues.

Recette Apéro

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